TARTE AUX FRAISES TOUTE CRUE

🌿Qui a dit que l’alimentation anti-inflammatoire était “boring”, fade, sans surprise ?
Certainement pas la gourmande que je suis 😊.
 
🌿Pour tenir sur la longueur, adopter le mode de vie hypotoxique type “Seignalet” nécessite de manger varié et gourmand !
 
🌿Ici pas de beurre, pas de farine, pas d’œufs, pas de lait, pas de sucre en poudre…ouf…on respire !
 
🌿Uniquement des sucrants naturels : dattes, orange et fraises surgelés) et de bons acides gras (j’ai fait un mix noix, graines de tournesol, amandes et cajou, huile de coco).
 
🌿Vous pouvez la faire en forme de cœur, ou de carré ou de poisson ! À la fraise version rose, au kiwi version verte ou couleur jaune version citron.
 
🌿Il vous faut un moule à bord amovible, indispensable si vous voulez démouler la tarte. Sinon n’importe quel plat fera l’affaire !
 

POURQUOI PRIVILÉGIER LE CRU

 
1. LA NOTION DE PH : les maladies dégénératives se développent naturellement dans un terrain acide et la vie s’émancipe dans un terrain alcalin. Un maximum d’aliments crus permet d’équilibrer son PH et ainsi éviter l’inflammation.
 
2. L’IMPORTANCE DES ENZYMES : la cuisson détruit ces agents constructeurs de la vie, qui participent à la digestion et à la réparation de notre corps. Les aliments crus regorgent de ces enzymes, encore plus présents dans les aliments fermentés et/ou germés 😜.
 
3. L’ABONDANCE DES NUTRIMENTS : la cuisson détruit une grande partie des délicats nutriments des aliments. Vitamines, phytonutriments, enzymes, hormones, eau et sucres complexes se retrouvent combinés dans de grosses molécules que la cuisson abîme.
 

TARTE CRUE

 
Pour la « crust » :
 
🌱70 g de noix.
🌱50 g de graines de tournesol.
🌱30 g d’amandes.
 
Vous mettez ce que vous voulez comme oléagineux. Il faut un total de 150 g. Moi j’ai vidé les placards.
 
🌱15 dattes (Deglet nour ou Mazafati).
🌱2 pincées de sel.
 
Pour la crème :
 
🌱150 g de noix de cajou.
🌱2 CS d’huile de coco.
🌱2 oranges.
🌱5 dattes.
🌱250 g de fraises surgelées.
 
– Faites tremper vos noix de cajou dans un bol avec de l’eau.
– Mettre dans le bol du robot « lame en S » tous les ingrédients de la « crust » et mixer environ une minute (noix, amandes, graines de tournesol, sel et dattes). Vous obtenez un gros sable humide.
– Verser ce sable dans votre plat, étalez avec les doigts (humecter avec de l’eau pour éviter que la pâte ne colle à vos doigts) et remonter un peu sur les bords, environ 1 cm.
– Mettre une heure au congélateur
 
– Pendant ce temps mettre dans le blender : les noix de cajou, le jus des oranges, les fraises, l’huile de coco et les dattes.
– Blender jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
 
-Sortir la crust du congélateur, déposer ce fond de tarte sur un plat (pouvant retourner au congélo !).
– Verser votre préparation, égaliser, décorer et mettre au congélateur.
– Ne pas oublier de la sortir une heure avant le repas !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Plus d'articles