Le sucre des supermarchés, celui que l’on met dans le thé le matin, les crêpes, les confitures, les yaourts, est un sucre mort, aucun intérêt, que des calories.
Qu’il soit blanc, blond, brun, il est raffiné, traité chimiquement, dépourvu de vitamines, minéraux. Bref, il ne sert à rien pour notre corps, pire il est acidifiant. C’est à dire que plus vous allez en manger, plus votre corps va être acidifié. Pour équilibrer cette acidité, le corps va puiser dans vos réserves de minéraux, calcium, magnésium… Bonjour les caries, les cheveux blancs et l’ostéoporose !!!
Une alternative intéressante ? Le sucre de coco, au bon goût de caramel. Ou plus exactement… le sucre issu de la fève de la fleur de coco…
Pourquoi ?
Indice glycémique bas : intérêt pour les diabétiques, les malades cardiaques ou quand on veut faire attention à sa ligne. IG de 25, contre 40 pour le sirop d’agave, 50 pour le miel et 70 pour le sucre blanc.
Riche en anti-oxydants : ceux-là même qui luttent contre le vieillissement cellulaire. Presque autant que les myrtilles, connues pour être des championnes de la catégorie !
Riche en minéraux : vitamine B, magnesium, potassium, zinc, fer. Rien à voir avec les fruits et les légumes mais bien loin du sucre raffiné !!!!
Ecolo : reconnu par l’O.N.U comme le sucre « le plus durable », pour l’alimentation et l’agriculture car le cocotier demande peu d’eau et d’entretien et produit 50 à 75 % plus de sucre par hectare que la canne à sucre.
Changez vos habitudes je vous dis !!! Des trésors sont aux portes de nos maisons et ne demandent qu’à rentrer dans nos placards !!!
Iherb.com : 6 $ les 454 g
Walmart : 5 $ les 454 g
Naturalia : 6.5 euros les 500 g
Prochain « post », recette de Crumble aux fruits rouges, sans gluten, sans beurre, au sucre de coco !!!