CAKE CITRON/PAVOT CUISSON VAPEUR

J’avais bien dit que je testerai ce combo !

Je ne suis pas surprise du résultat fondant et moelleux du gâteau, même si cette fois j’ai fait un test sans œufs !!!

Donc pas de gluten, pas de produits laitiers pas d’œufs !

J’ai l’habitude de très peu sucrer les gâteaux, ce qui est parfait pour le café ou le thé.

Pour un dessert, je rajouterai du sucrant et/ou l’accompagnerai d’une boule de glace et/ou ferai un glaçage sur le dessus !😋

RECETTE

🌸160 g de lait végétal (amande maison pour moi. Plus riche que les laits du commerce donc plus gourmand)
🌸120 g de sirop d’érable
🌸50 g d’huile d’olive
🌸1 gros citron jaune bio (jus et zeste)
🌸30 g de graines de pavot + 1 grosse CS pour le topping
🌸1/2 cc de poudre de vanille
🌸120 g d amandes en poudre
🌸100 g farine de pois chiche
🌸100 g farine de sarrasin
🌸8 g levure
🌸Sel

-Mélanger tous les ingrédients liquides (lait, sirop d’érable, huile d’olive, jus de citron)
-Bien mélanger
-Ajouter le sel, le zeste du citron et les graines de pavot
-Mélanger
-Ajouter la poudre d’amandes, la farine de pois chiche, la farine de sarrasin et la levure.
-Bien mélanger
-Verser dans un moule graissé (huile de coco pour moi)
– Recouvrir le cake de graines de pavot (pour colorer le dessus ;o)
-Faire chauffer le cuit-vapeur (ou le Vitaliseur).
-Quand l’eau frémit, mettre le plat dans le panier vapeur pour 45 minutes
-Laisser refroidir et démouler.

That’s it !

“Santez-vous” bien !

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