Gâteau au chocolat vapeur, beurre de graines de courge/tournesol

Après ma purée d’oléagineux total impro de la semaine dernière, voici le gâteau tendance « Schreck », avec en prime recyclage des chocolats de Pâques !
Il est moelleux, fondant et sucré juste ce qu’il faut, idéal pour un goûter couleur printemps. 😉

👉🏻80 g de farine de riz
👉70 g de farine de pois chiche (ou millet, ou , ou quinoa, ou teff, ou fonio… sans gluten quoi !☺️)
👉🏽1 cuillère à café de poudre à lever
👉🏿80 grammes de sucre de coco ou complet
👉🏻2 œufs
👉100 millilitres de lait végétal
👉🏽80 grammes de purée oléagineux (moi j’ai donc mis ma purée graines courge/tournesol 👉🏿40 millilitres d’huile d’olive
👉🏻100 g chocolat (reste de Pâques ici)
👉Noix de coco râpé pour le dessus ou graines de sésame.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait, l’huile et la purée d’oléagineux, tout en battant. Verser le tout dans le mélange farineux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter le chocolat en morceaux. Verser dans un moule à cake huilé. Parsemer de noix de coco râpée.

Brancher le cuit vapeur et attendre l’ébullition. Mettre le moule dans le panier du cuit vapeur pour 45 minutes. Laisser refroidir et démouler.

L’avantage de la cuisson vapeur est que le gâteau ne risque pas de brûler sur le dessus et il est hyper moelleux.

Alors qui va oser le gâteau Schrek ?